营养学题库二101-197_在线真题试卷与模拟练习_营养学题库二101-197

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我国的居民膳食营养调查属于哪种研究(　　)

下列关于豆类及其制品的描述中，正确的是(　　)

一批工厂的冷冻肉，在下列哪种情况下解冻最佳(　　)

关于主观综合性营养评估（ SGA ）说法错误的是(　　)

2020 年 10 月 15 日，黑龙江省鸡东县一家 9口人在家聚餐，引发食物中毒，最后导致全部死亡。经调查，发现此次食物中毒系一种自制的 “ 酸汤子 ” 引起。酸汤子是一种面条状食品，由玉米水磨发酵后制成。下列微生物中，最有可能引起这次食物中毒的是(　　)

下列瓣膜中，可阻止血液回流进入左心室的是(　　)

某湖泊藻类等大量繁殖，水呈绿色，水质恶化，鱼类及其他水产生物大量死亡，下列现象与原因对应关系正确的是(　　)

某食品营养标签如下：维生素 C50mg ，NRV50 ％，维生素 B20.5mg ， NRV36 ％，锌 800mg ，NRV40 ％，钙 1200mg ， NRV150 ％，铁 6.5mg ， NRV43 ％。若该食品进行下列声称，错误的是(　　)

关于人体水分含量的描述，错误的是(　　)

下列物质经过过滤后，肾小管再吸收比例最大的是(　　)

下图所示菠菜是多少克(　　)

（含图）

100g（食用部）苋菜可提供的能量是(　　)kcal

（含图）

该膳食可提供的蛋白质是(　　)克

（含图）

该膳食可提供的优质蛋白质是(　　)克

（含图）

2019年2月5日16:20，某疾病预防控制中心接到某中学数名学生主诉:因午餐食用该学校周边快餐店的炒饭套餐引起恶心、呕吐等症状。截至5日20:00共有9名学生陆续出现上述症状。所有患者经对症治疗后，在24小时痊愈，无死亡病例发生。经调查，所有患者均出现不同程度恶心、呕吐症状，其中呕吐次数多达11次、9人均有脐上部腹痛，腹泻1人，个别出现头晕、四肢无力等。通过个案调查，并开展病例搜索，确定患者9例，共同饮食史为5日午饭的炒饭。经核实暴露人数为20人，该食物中流行曲线如下。后经调查，初步推测为蜡样芽胞杆菌中毒。根据上述描述，该食物中毒，最短潜伏期和最长潜伏期分别是（）

人，该食物中流行曲线如下。后经调查，初步推测为蜡样芽胞杆菌中毒。根据上述描述，该食物中毒，最短潜伏期和最长潜伏期分别是(　　)

2020年9月27～28日，中国营养学会召开了中国居民膳食指南(　　)修订第一次全体会议，开启了“膳食指南(　　)”的制定之作。2020年7月，美国联邦膳食指南咨询委员会发布：“2020～2025”美国膳食指南科学报告。下列关于膳食指南描述中，错误的是（）

” 美国膳食指南科学报告。下列关于膳食指南描述中，错误的是(　　)

下列关于我国膳食指南描述，错误的是(　　)

下列关于《中国居民膳食指南 2016 》推荐中，正确的是(　　)

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