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(判断题， 11.1 分) EAR可以作为个体营养素的推荐标准。
(单选题，6.2 分) 薯片变质出现“哈喇味”，导致营养价值下降，甚至出现食品有毒有害物质，是由于( )。
(单选题，6.2 分) 一般食物中，如猪油，所含的大多是( )链脂肪酸。
(单选题，6.2 分) 鱼肝油主要提供的是( )。
(单选题，6.2 分) 生酮饮食相比均衡饮食来讲，( )的占比很高。
(单选题，6.2 分) 生酮饮食是指，体内( )分解产生大量酮体。
(单选题，6.2 分) 鱼油主要提供的是( )。
(单选题，6.2 分) 从膳食结构上来看，提供脂类的食物来源主要是( )。
(单选题，6.2 分) 关于油脂氢化下列说法不正确的是( )。
(单选题，6.3 分) 广义上的脂类可分为真脂和类脂，下面属于真脂的是( )。
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